Gastronomía: Usos del Merey

Los mereyales de mayor importancia del país se encuentran principalmente en estados silvestres al norte de Bolívar y al sur de los estados Anzoátegui y Monagas.

En esta zona, el merey se ha venido explotando algunos hatos, huertos y jardines que son fuente de una industria casera, en la que usa el pedúnculo, o carne, en la preparación de dulces como el merey pasado. La almendra se consume tostada y también se utiliza en la preparación del turrón o mazapán.